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설탕 (Suger,Source)
(2) 과당 (Fructose)
2. 올리고당류
(1) 말토올리고당(Maltooligosaccharide)
(2) 대두 올리고당 (Soybean oligosaccharide)
3. 설탕유도체
(1) 커플링 슈가 (Coupling sugar)
(2) 파라티노오스(Parathinose)
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설탕, 포도당, 카탈라제, 페록시다제 등의 당분이 들어있고 칼슘을 비롯하여 칼륨, 철 등 미량원소도 많이 들어있다. 줄기에는 트리테르페노이드인, 호베니산이 들어 있고 잎에는 루틴이 들어 있어 고혈압에도 좋은 효능이 있다고 한다.
이 밖
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올리고당과 당알코올은 단독 사용뿐만 아니라 고감미 감미료의 복합 감미료 system에서 전체적인 감미도를 조정하는 부형제로의 사용이 증가할 것이다. 이를 위해 감미료 각각의 특성을 살리면서 씨너지 효과를 창출하는 감미료 제제화 기술
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때는 식품의 종류와 섭취하는 탄수화물의 형태를 잘 고려하여 균형 잡힌 영양 섭취를 도모해야 합니다. <목 차>
1. 탄수화물의 정의 및 분류
2. 단순 당류의 구조와 성질
3. 올리고당의 특성 및 식품에서의 역할
4. 다당류의 구조와 기능
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포도당
2. 과당
3. 갈락토스
II. 이당류
1. 자당
2. 맥아당
3. 젖당
III. 기능성 올리고당
IV. 다당류
1. 전분
2. 글리코겐
3. 섬유소
가) 변비의 개선
나) 혈중 콜레스테롤의 저하
다) 당뇨병, 비만의 예방효과
라) 직장암 예
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올리고당
5. 비타민
6. 무기질
7. 사포닌
Ⅴ. 콩의 특수성분
1. 색, 냄새, 맛
2. 효소
3. 유독 성분
Ⅵ. 콩의 재배 역사
1. 이식재배법
2. 직파재배법
Ⅶ. 콩의 재배 방법
Ⅷ. 콩의 효능
Ⅸ. 한방의학에서 보는 콩의 효능
Ⅹ. 우리
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효능을 정립하기가 어렵다.
5) 오메가-6 지방산의 안전성
달맞이꽃 종자유를 비롯한 다른 감마-리놀렌산 함유 식물오일은 대체적으로 부작용은 없었지만, 설사, 묽은 변, 복부 팽만감, 두통 등이 보고되었다 1. 올리고당
2. 말토덱스트린
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올리고당의 연구동향과 응용분야
2. 기능성 효소부문(효소 관련 요소 기술을 이용한 응용분야)
3. 식품의 기능에 의한 (생물소재) 응용분야
4) 비특이적 DNA 결합 단백질 Dps와 목적 단백질을 대장균 에서 동시에 발현시킴으로써 목적 단백
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포도당과 과당입니다. 특히 포도당은 체내에서 쉽게 에너지로 전환될 수 있습니다.
◎ 효능
강한 산으로 인해 잇몸이 곪았을 때 효과가 있습니다. 그리고 칼륨의 이뇨작용으로 인해 혈액 순환을 좋게 하고 부종
) 부종이란 몸의 일정한 부위
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설탕 을 첨가한 후 발시킨다.
21. 헛개나무차(발효차)
1) 성분: 포도당, 사과산, 칼슘, 후랑구라닌, 호베닌, 호베느시드, 하벤산 등.
2) 효능: 알콜성 간염, 간경화, 지방간, 황달, 당뇨, 혈압, 갈증해소, 대·소변 기능강화, 숙취 3) 끓여 마시는 법:
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