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객실 : 30분, 재실: 20분 정도 소요
제1절 하우스키핑의 의의
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◎ 하우스키핑은 한마디로FFES를관리하는 객실정비관리를 말한다
- 공공부문정비서비스 (Public space Make-up)
- 객실정비서비
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객실이란 호텔산업의 상품을 판매 할 수가 없다.
이것이 바로 호텔조직에서 하우스키핑 부서가 차지하는 중요한 사항인 것이다.
Ⅶ. 참고문헌 및 사이트
호텔객실실무 2007 한올출판사/ 김권식, 박민규, 조준수
현대호텔경영론 2005 형성출판사/
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하우스키핑 부서는 호텔산업의 완성된 상품(객실)을 생산하는 곳이라 할 수 있다.
하우스키핑 부서에서 객실을 정비, 정돈 하지 않으면
효과적인 판매가 불가능하므로 없어서는 안될 중요한 부서이다.
1) HouseKeeping 특성 및 중요성
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객실 정비서비스(하우스키핑서비스)
Ⅰ. 하우스키핑의 개념
Ⅱ. 하우스키핑의 조직
1. 하우스키핑지배인
2. 주문처리 담당자
3. 객실정비점검 책임자
4. 객실청소담당자
5. 객실업무보조담당자
Ⅲ. 하우스키핑의 부문별 서비스
1.
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하우스키핑 부문
1) 하우스키핑 매니저
2) 룸 인스펙터(Room Inspector)
3) 룸 메이드(Room Maid)
4) 오더 테이커(Order Taker)
5) 린넨 및 세탁물 담당(Linen & Laundry)
2. 식음 & 연회 부문
1) 식음료 매니저(F&B Manager)
2) 캡틴(Captain)
3) 웨이터?웨이트레스(Wai
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