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마늘의 기능성
항균, 살균 및 항바이러스 작용
알리신 - thiolsulfinates의 신속한 작용
항기생충 작용
알리신에 민감하게 반응하는 기생충 세포
마늘의 기능성
항암 작용
게르마늄의 다량 함유
세포 활성화 작용
세포막 투과성
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마늘칼륨이 혈 중 나트륨을 제거하여 혈압을 정상화 시킴)
* 당뇨를 개선합니다.
(알리신이 췌장세포를 자극하여 인슐린의 분비를 촉진하기 때문)
* 항암작용을 한다.
(유기성게르마늄, 셀레늄이 암의 억제 및 예방에 기여)
* 아토피성 피부염
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식품과 건강
R E P O R T
06년 11월 20일
허남윤 교수님
호텔조리계열 2학년 서양A반
2001110155 진선욱
마늘과 건강
차례
1. 마늘이란?
2. 마늘의 성분
3. 마늘의 효능
4. 마늘 복용법
5. 알아두세요
1. 마늘이란?
외떡잎 식물 백합목 백합과의 여러해
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마늘이란?
외떡잎식물 백합목 백합과의 여러해살이풀
학명 : Allium scorodorpasum var. viviparum Regel
분류 : 백합과
원산지: 아시아 서부
크기 : 꽃줄기 높이 60cm
종류
논마늘 : 경남 남해, 전남 고흥 등. 남부지방에서 재배
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분 아니라 연동작용을 통해 배설을 촉진하여 정장작용을 도와준다.
포도 다이어트는 1주일간 하는 것이 좋으며, 사람에 따라 다소 차이가 있지만 대체로 4~5kg의 감량효과가 있다. 계속하고자 할 때는 무리가 생길 수 있으므로 간격을 두어 격
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