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는 반응을 하지 않았다 우유는 다양한 영양소를 가지고 있는데 젖당은 포도당+갈락토오스 이므로 우유에 대해서도 반응을 한다
이에따라 유추해볼수 있는 것이 포도당이 많으면 적색이 진해지고 포도당이 적으면 노란색에 가까워진다 그래
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반응시켜 가열 했을때 색깔이 황적색으로 변하는 용액.
베네딕트 용액은 그 안에 2가의 구리이온(Cu2+)가 포함되어 있는데, 포도당의 환원력 때문에 Cu2+이온이 전자를 받아 Cu+로 바뀌게 되고 이것이 산소와 결합해서 산화구리(Cu2O)를 만든다. 이
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원리를 이용하여 단당류와 이당류를 구별한다. 주로 단당류에 의해서만 환원이 되며, 베네딕트 검사의 Cu2O보다 반응 속도가 느려 약 10분 후 반응 침전물이 생긴다.
바포오드 검사
왼쪽부터 1%glucose, 1%fructose, 1%maltose, 1%sucrose, 1%starch
그림 7. 바
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베네딕트 반응 결과 녹말과 베네딕트 용액을 넣은 것으로 원래 베네딕트색인 초록색을 띄어야 한다. 하지만 내가 했던 실험 결과 진회색이 띄였다. 또한 포도당과 베네딕트 용액을 넣은 것으로 용액은 약간 노란 색을 띄며 붉은 색을 띄는 앙
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반응하여 포도당의 고리형을 이룬다. 베네딕트 반응을 할 때는 바로 이부분이 절단되는 +
것이다. 즉, 절단된 부분에 알데히드기가 나타나면 이 부분은 다른 물질을 환원시킬 수 있기 때문에 환원당이라고 한다. 베네딕트 반응은 시약 속의 CuS
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베네딕트 용액과 바르푀드 용액으로 탄수화물을 검출해보고, 온도와 ph에 따른 소화효소의 활성화 여부를 관찰해 보는 실험이었다. 먼저 첫 번째 탄수화물 검출 실험에서, 베네딕트 용액은 단당류인 glucose, fructose 와 이당류인 maltose 와만 반응
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베네딕트반응
https://terms.naver.com/entry.naver?docId=5662992&cid=62802&categoryId=62802
[네이버 지식백과] 아이오딘 전분반응
https://terms.naver.com/entry.naver?docId=2034044&cid=50314&categoryId=50314
[네이버 지식백과] 뷰렛반응
https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1105203&cid=409
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1. 실험 결과
가. 베네딕트 반응
왼쪽부터 Sucrose, Glucose, Starch, Drink(식혜), H2O이다.
Sucrose, Starch, H2O의 경우 파란색, Glucose, Drink의 경우 빨간색을 띠었다.
나. Fehling 반응
왼쪽부터 Sucrose, Glucose, Starch, Drink(식혜), H2O이다.
Sucrose, Starch, H2O
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베네딕트 반응, 아이오딘-녹말 반응이 일어나는 원리도 알 수 있었다. 녹말이 아밀라아제를 만나면 엿당이 되는데, 엿당이 환원성을 가지기 때문에 베네딕트 용액과 만나 용액이 청록색에서 노란색으로 변하는 베네딕트 반응이 일어난다는
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류는 조금만 반응해서 색이 연하게 나왔는데 단당류에 비해 고분자인 이당류는 결합이 단당류보다 강하기 때문에 환원력이 강하지 않기 때문이다. 그리고 베네딕트 실험을 할 때 가열을 해주는 이유는 베네딕트 용액은 반응이 늦게 일어나기
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