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및 조리환경의 변화
1) 환경적 변화
① 글로벌 유통시스템: 수입 식재료 구입용이
② 지구온난화 가속화: 기후 변화로 우리나라의 대중적 식재료 종류가 변화함
③ 지구 인구 증가: 유전자변형(GMO) 식품원료, 조사처리기술 활용 식품원료 이용
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및 조리환경의 변화
1) 환경적 변화
① 글로벌 유통시스템: 수입 식재료 구입용이
② 지구온난화 가속화: 기후 변화로 우리나라의 대중적 식재료 종류가 변화함
③ 지구 인구 증가: 유전자변형(GMO) 식품원료, 조사처리기술 활용 식품원료 이용
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및 관련서식
10. 보관 및 운반관리기준서 및 관련서식
11. 검사관리기준서 및 관련서식
12. 가공용수관리기준서 및 관련서식
13. 교육 훈련수료증 사본 (HACCP팀장, HACCP담당자)
지정신청
HACCP 적용업소로 지정받고자 하는 업체는 우선 식품(제조
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식품을 고른다.
●신선한 어류, 닭고기 및 육류는 대부분의 통조림 및 가공처리 어류, 닭고기 및 육류보다 나트륨함량이적다는 것을 기억한다.
● 나트륨 함량이 적은 음식을 고른다. 많은 냉동식, 혼합식, 통조림, 스프 및 샐러드 드레싱은 상
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식품 표면의 수분이 감소하고 표면 온도가 상승하면서 생성된다. 동물에게서 위암을 유발하는 것이 확인되었고 사람에게는 남성 생식 능력 저하 및 발암 추정물질로 알려져 있다.
(5) (가)_____은(는) 식품의 원료, 제조, 가공, 유통 전 과정에
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및 특징
(3) 진단과 치료
2. 사회적 관점
(1) 사회적원인
(2) 주요발생지역과 특징
(3) 사회적 개선
3.영양학적 관점
(1) 영양학적 원인
(2) 예방방법
(3) 영양요법(영양적 개선) 및 급원식품
Ⅲ. 맺음말
Ⅳ. 참고문헌 및 참
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및 건강식품, 그리고 꽃의 매출액을 발표, 이를 평균하면 농수산물은 6,623백만 원, 식음료 및 건강식품은 4,337백만 원, 그리고 꽃은 1,602백만 원이 되며 이들을 모두 합하면 12,562백만 원에 이르고 있다. 이를 우리나라의 월 평균 농산물 전자상
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가공 식품에 한해서만 표시제를 실시하고 있다. 이는 ‘유전자변형농산물표시요령’ 제7조(세부표시요령 등) 제2항 ‘표시대상품목은 유전자변형농산물의 검정기술 개발상황 및 국내 유통 상황 등을 고려하여 확대해 나간다.’
의 규정을 정
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식품 원료는 청결하게 취급되어야 하며 충분한 위생시설을 갖추어야 한다.
2) 분변세균으로부터의 오염
ㆍ우리나라는 분변세균에 의한 식품 오염도를 최소한으로 방지하고 있으나, 아직도 토양 및 하 천오염이 되고 있는 실정이다.
3) 예방법
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및 여행 경비를 스스로 충당할 만큼 도전 정신 또한 강합니다.
3. 지원동기 및 입사 후 희망업무, 포부
미래의 포부라 하면 거창하게 얘기하는 사람도 많지만 저는 먼 미래만을 내다보다가 바로 앞을 못보는 그런 사람이 되고싶진 않습니다. 말
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