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1. 실험 원리
2. 실험 재료 및 기구
3. 실험 방법
4. 시험간 유의사항
5. 실험결과
6. 고찰
7. 참고문헌
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양과학(Nutritional Science)
- 임상 영양학(Food Biotechnology)
- 식품생물공학(Food Biotechnology)
그러나 한국에서는 다소 차이가 있으나 일본에서와 같이 식품화학, 영양과학, 응용미생물학, 식품가공학, 식품공학, 식품저장학 등으로 구분하여 강의를 하
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식품가공저장학, 대학서림, pp.160~165 (2002)
2. 박헌국, 식품가공저장학, 진로연구사 (2003)
3. 안덕준, 식품저장학 : 식품포장을 중심으로 (2004)
4. http://www.htb.co.kr/product/product_content.asp
5. http://www.happywellness.co.kr/minute/product.asp
6.http://company.lottechilsung.
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식품화학, 강우원 외 7인 공저, 보문각, 2008년, p5~71011인용
식품저장학, 박현진이철호 공저, 고려대학교출판부, 2008년, p47인용
필수 식품미생물학, 민경찬 외 6인 공저, 광문각, 2004년, p117~119122~123인용
식품가공저장학, 신성균 외 4인 공저, 파워
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1. Abstract
2. 서론
3. 재료 및 방법
4. 결과 및 고찰
5. 참고문헌
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1. Abstract
2. 서론
3. 재료 및 방법
4. 결과 및 고찰
5. 참고문헌
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식품학, 신광문화사
* 박헌국, 식품가공저장학, 진로연구사
* 장수경 외, 식품조리학, 白山出版社, 1992
* 장유경, 기초영양학, 교문사
* 정강현·임지순·오문헌, 식품가공학, 문운당, 2007
* 장현기 외, 식품학 개론, 유림문화사, 2004
* 최세영, 식품
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식품가공저장학 / 김동한, 황은희, 전승호, 이갑상 저 / 대학서림 / pp. 26, 90, 91
한국전통식품 / 김영희, 임정교 공저 / 효일 / pp. 66~70, 152~153
발효식품학 / 이한창, 박인숙 저 / 신광출판사 / p. 286 표 참조
발효식품학 / 이한창, 박인숙 저 / 신광출
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1. 원리
2. 재료 및 기구
3. 제조 및 실험방법
4. 실험간 유의사항
5. 실험결과
6. 고찰
7. 참고문헌
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1. 원리
2. 재료 및 기구
3. 실험방법
4. 실험간 유의사항
5. 실험결과
6. 고찰
7. 참고문헌
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