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서비스 품질 평가를 위한 퍼지 VIKOR 기법, 대한산업공학회
이재필 외 1명(2011) / 지방정부 공공서비스 품질평가모형의 개발과 검증, 한국정치정보학회
이제환(1996) / DB 선정 및 품질평가 기준에 관한 연구, 연구개발정보센터
조선배(2000) / 서비
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서비스품질 평가모형 개발에 관한 연구
선행연구 고찰과 전문가들의 의견을 기초로 하여 우리나라 서비스 품질 수준을 규명한다.
Servqual 과 Servperf 측정방법을 사용하여 서비스 품질 수준에 대한 확정적 요인을 분석한다.
서비스 품질
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서비스 번들링(service bundling)
3) 고유서명 마케팅 프로그램(signature marketing program)
4) 식당시설투자(front of the house investment)
5) 식품안전/HACCP
6) 조리사의 영향력 증대
7) 매출신장의 위한 새로운 방법
8) 신기술(technology)
4. 경영활동의사례-
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서비스 사례
2) 기술적 환경 변화에 따른 급식 전산화 사례
3) 법적·제도적 환경 변화에 따른 군대식단 관리 사례
5. 외식기업 트렌드에 발전적으로 대응하기 위한 방안
1) 전통음식의 프랜차이즈화 및 세계화를 위한 적극적인 육성정책이
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서비스품질 측정에 관한 연구", 동아대학교 대학원 박사학위 논문, 1999
9. 원융희, 호텔 프로젝트, 대왕사, 1995
10. 이경근, "정보시스템 서비스의 종합적 품질평가모형에 관한 연구-사용자 관점을 중심으로-", 한국외국어대학교 대학원 박사학위
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