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조리과학회지 제 18권 제 1호 (2002년)
6. 마케팅 조사론 - 채서일
7. 월간식당 2003년 10월호
8. Hotel & Restaurant 2002년 8, 12월호, 2003년 10월호
9. SPSS를 통한 기초 통계학 - 김정숙 <한경사>
10. 혜천대학교 논문집 제 26호
11. 국내 외식산업의 현황 및
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조리법으로 조리하자 콩나물이 아삭거리는 질감이 좋고 국물이 더 맑은 콩나물국이 만들어졌다. 맑은 콩나물국의 국물을 얻기 위해 간은 소금만을 이용해 맞추었다.
Ⅶ. 참고문헌
한국인 영양 섭취기준, 2005
식사요법 이론 및 실습, 승정자
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형태
2. 호텔의 조직도
3. 호텔의 기본구성
1) 총지배인
2) 관리부서장
3) 당직지배인
4) 기획실
5) 총무부서
6) 경리부서
7) 구매부서
8) 시설부서
9) 판촉부
10) 객실부서
11) 식음료부서
12) 조리부서
* 참고문헌
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8) 육 가공 제품의 구입장소
9) 육 가공 제품의 구입회수
10) 제품의 이용시간대
11) 육 가공 제품의 첨가물에 관한 인식도
12) 육 가공 제품의 위생적인 면
13) 육 가공 제품의 국산품 이용 여부
14) 선물로 이용하고 싶은 제품
요 약
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주차 : 우리나라 100대 기업이 원하는 인재상
2주차 : 현상학적 관점으로 본 기업 인재상
3주차 : 최근 기업의 채용 동향과 성공취업 전략
4주차 : 한국기업 3대 인재상(전창인)의 의미
5주차 : 테크니컬 라이팅 : 기획문서 작성법
6주차 : 테크
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, 민혜선. 이영은, 송은승, 권순자, 김미정, 송효남
책: 과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리
제3판발행
출판사: (주)교문사
출판연도: 2014년8월20일 (제 3판 발행)
참고p: pp45 실험목표
재료
과정
실험결과
결과 및 고찰
참고 문헌
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한국보건사회보건복지부 정책연구개발사업 최종보고서
「산후조리원 운영 및 이용자 관리현황과 제도화 방안」황나미 이인영 박영택 서동우
여성건강간호학회지 제 10권 제 2호 2004년 6월
「산후조리간호 관리자 교육과정 개발 연구」
http:
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통해 알수 있었다.
6. 참고문헌
▶ 현대식품가공실험(안용근 등 10명)
▶ 식품 조리원리(장수경 등 4명) : p.71 ~ p.76
▶ 조리원리(김영희 외 5명) : p.334 ~ p.337 / 당류
▶ 식품가공저장실습(남궁석 외 1명)
▶ 식품가공저장학(남궁석 등 8명)
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2. 급식품의 선정 및 조달방법
3. 위생관리
4. 시장조사
Ⅳ. 조리종사원의 관리 및 교육
1. 조리종사원에 대한 위생관리교육
2. 조리종사원 위생교육 연간계획
Ⅴ. 현장실습자기평가서(별도첨부)
Ⅵ. 실습후 느낀점
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한국양성평등진흥원) 모바일 콘텐츠
http://blog.naver.com/kigepe10 ---------------------->> 전체 실습일지 중 개인이 작성해서 채워야 하는 부분입니다.
10. 실습생 프로파일
11. 실습지도계획서
12. 기관분석보고서
13. 현장실습 출근부
14. 실습일
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