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만드는법
복사정과(복숭아정과), 산사정과, 모과정과, 감자정과, 유자정과, 연근정과, 생강정과, 동아정과, 들죽정과, 쪽정과, 연강정과, 배숙, 앵도숙
산자, 세반산자, 빙사과, 묘홧대, 잣박산
깨강정, 콩강정, 싱검초강정, 흑임자강정, 송화
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음청류의 역사 같은 것들도 한번 자세히 읽어봄으로써 내게 많은 도움이 되었던 것 같다. <배숙 보고서>
1.배숙이란,
2.재료
3.만드는 법
4.고찰(&느낀점)
<음청류에 대해서>
1. 음청류 정의
2. 음청류의 역사
3. 음청류의 종류
4.느낀점
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만들어 드려야겠다고 생각했다.
*목차
< 화전 >
1. 재료(2인분)
2. 만드는 법
3. 주의해야할 점
4. 고찰
< 배숙 >
< 타래과 >
< 찹쌀경단 > < 화전 >
1. 재료(2인분)
2. 만드는 법
3. 주의해야할 점
4. 고찰
< 배숙 >
< 타래과 >
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배숙 5) 그 외, 죽상에 어울리는 음식
(북어보푸라기)
4. 떡
1) 경단 7. 여름 교자상
2) 색단자 1) 구절판
3) 화전 2) 탕평채
4) 배화채
한국조리레시피 면상, 반상 한과, 한국조리(3첩 반상, 여름 면상, 한과, 떡, 마른안주, 죽상, 여름 교자상, 겨울교자상)레시피,
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비빔밥
두부젓국찌개
오이숙장아찌
배숙
장국죽
국수장국
홍합초
화양적
북어 보푸라기
칼국수
탕평채
만둣국
호박선
오이선
물호박떡
신선로
창작조리실습 (오색구절판,다색매작과 콩나물밥,단 호박화전)
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