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식품위생학, 대왕사
14. 다수의 인터넷 홈페이지(http://www.kaeri.re.kr. http://www.naver.com 등)
15. 김종규(2001), 포장마차 음식의 위생 실태 조사연구, 한국환경위생학회, 한국환경위생학회지, Vol 27, No. 4.
이외 다수의 문헌 참고. Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 방
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음식량은 줄이는 편이 낫다.
건강기능식품은 면역력 증강에 얼마나 도움이 될까? 미국국립보건원(NIH) 연구결과에 따르면 마늘과 인삼, 아마씨, 에키나시아, 홍차, 황기, 알로에는‘C’ 등급을 받았다. 이 교수는 “이들 식품은 감염성질환이
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건강과 영양에 맞게 하나씩 요리에 도전해보고 건강도 챙기고 매력 있는 특기도 하나쯤 더 늘릴 수 있는 기회를 잘 살릴 수 있도록 실천에 옮기고 싶은 생각이 든다. 제 1편 웰빙음식 이론
1. 웰빙음식의 이해
2. 웰빙음식을 위한 식품재료
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식품가공학, 김재욱, 문운당, 2000
최신 식품가공학, 송재철, 유림문화사, 1997
식품가공학, 손태화, 형설출판사, 1996
食品加工學, 유태종, 文運堂, 1995
밀과 밀가루, 김희갑, 한국 제분공업협회, 1997
농산가공학, 김동연, 영지문화사, 2000
농산
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젊게 만든다
5) 면역력을 높인다
6) 혈관·혈액을 젊게 만든다
7) 뇌의 나이를 젊게 만든다
8) 심폐 기능을 젊게 만든다
9) 간의 나이를 젊게 만든다
10) 위의 나이를 젊게 만든다
11) 장의 나이를 젊게 만든다
12) 비뇨기를 젊게 만든다
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종류 및 특징
(1)카로티노이드
(2)이소플라본
(3)폴리페놀의 종류
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3. Phytochmical의 일반적인 작용
4. Phytochemicals의 관심과 연구
5. phytochemical이 함유된 음식의 예
6. 항산화효과를 이용한 기능성식품
7. 맺음말
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건강클럽 http://www.manusclub.org/ 목 차
서론 : Ⅰ. 문제 제기 1
본론 : Ⅱ. 인스턴트식품 첨가물 3
1. 식품첨가물의 정의 3
2. 인스턴트식품 첨가물의 종류 4
3. 인스턴트식품 첨가물의 식품 공학적인 기능별 분류 6
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음식 - 고려원북스 (전경원 지음) 2005
* 몸이 예뻐지는 건강 웰빙법 - 이지북 (이영림 지음) 2006
* 21C 웰빙 가공 저장 음식 - MJ미디어 (김은실 외 지음) 2005
* 식탁위의 혁명 - 시공사 (이종임 지음) 2004
*“웰빙식품 38가지” 완준권저 청연출간
* 식
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음식 - 고려원북스 (전경원 지음) 2005
* 몸이 예뻐지는 건강 웰빙법 - 이지북 (이영림 지음) 2006
* 21C 웰빙 가공 저장 음식 - MJ미디어 (김은실 외 지음) 2005
* 식탁위의 혁명 - 시공사 (이종임 지음) 2004
*“웰빙식품 38가지” 완준권저 청연출간
* 식
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항산화 효과에 관한 연구 목포대학교
박정훈 : 잘먹고 잘사는 법, 김영사, 2002
식품개요사전, 한국식품영양학회 감수
유태종 : 식품동의보감, 아카데미 북, 1999
전경원 : 몸에 좋은 색깔 음식, 고려원북스, 2005 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 채소(야채)의 분
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