|
할 필요성이 높은 것으로 생각된다. 죽 조리방법에 대한 연구 (소논문)1~61
1. 조 리 과 학 요 약 62~66
2. 암을 예방하는 방법, 5부(조리방법 논문 요약) 67~69
3. 논문요약[인공영양아의 조제유 및 이유식 섭취에 따른 영양소섭취]
70~ 71
|
|
|
조리방법이 필요하다는 생각을 해보았다.
Ⅳ. 참고자료
해설 식품학 및 조리원리 남궁석 저 | 광문각 | 2006.12.01
식품학 김윤태, 도중진 저 | 대왕사 | 2013.03.05 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
가. 갈색 색소를 가지고 있는 다시마
1) 주성분
2) 가공 및
|
|
|
주신 김 운 주 교수님께도 감사드린다.
5. 참고문헌
양식 조리기능사 실기출제문제집, 음식나라 요리 전문 학원
김 운 주 교수님 handout 참고
네이버 백과사전 1. 실습목적
2. 이론적 배경
3. 실습결과 및 고찰
4. 소감 및 평가
5. 참고문헌
|
|
|
조리방법에 따른 감자의 비타민 C 함량변화 분석 및 종류, 특징, 역사, 제법, 활용도, 과정, 효능 조사분석
Ⅰ.들어가며
옥수수가 동서양 구분 없이 옥처럼 귀한 대접을 받은 것과 달리,
감자는 16세기 중반 스페인 사람들이 남미의
|
|
|
조리방법.
-Rare: 구운 고기의 색은 짙은 붉은색으로 색만 살짝 내고, 속은 따뜻하게 하여 자르면 속에서 피가 흐르도록 하는 방법이다. 고기의 내부 온도는 약 45~55도이다.
-Midium Rare: 구운 고기의 색은 선명한 붉은색으로 뤠어보다 조금 더 익힌
|
|
|
조리의 기초와 실제
★ 학 습 목 표 ★
기초적인 조리 방법을 알 수 있다.
조리에 의한 특성을 알 수 있다.
★ 조리에 의해 좋은 점 ★
ㄱ. 보기에 아름답다.
ㄴ. 식욕을 돋군다.
ㄷ. 소화 흡수 잘 된다.
ㄹ. 위생적이다.
ㅁ.
|
|
|
Ⅰ. 서 론
1. 들어가며
Ⅱ. 본 론
1. 비타민의 특징
2. 비타민 별 조리방법
(1) 비타민과 조리
(2) 조리방법에 따른 비타민의 변화
Ⅲ. 결론
※ 참고자료
|
|
|
1. 서론
2. 본론
- 연근 성분
- 연근 효능
- 연근 고르는 방법
- 연근 조리방법
3. 결론
참고문헌
|
|
|
조리의 부적절한 증상
1) 산후통
산욕기에 발생하는 복통으로 산후출혈 과다로 인한 경우와 산후에 오로가 배출되지 못하여 통증이 오는 경우가 있다. 산후출혈 과다시에는 전신적인 쇠약감과 함께 쥐어짜는 듯한 복부 통증이 있으며, 오로가
|
|
|
조리방법을 센불에 석쇠구이로 하고 쇠고기를 익혔을 때 먹기 좋은 시간은 어느 때인지 알아보기 위해서 최소 1분으로 잡고 30초 간격으로 구웠다. 실험의 결과로는 고기의 크기는 시간이 지날수록 점점 수축하였고 맛은 1분 30초였을 때가 제
|
|
메뉴펼치기
